Dic 022016
 

Acabando ya el tema de nutrición me he dado cuenta de que he hecho descubrimientos de nutricionistas que tienen páginas y libros interesantes. Algunos ya están comentados, pero otros no.

Scientia, de José Manuel López Nicolás. Lo conocí a través de su lucha por el etiquetado correcto de Actimel y “otros productos con propiedades mágicas.” Su magnífico libro me ha servido para preparar mis clases, poniendo un poco de orden en nuevos conceptos como prebiótico, probiótico, y demás compuestos. La lectura del blog suele ser densa, pero la del libro es muy amena y clarificadora.

Comer o no comer de Antonio Ortí, que publicita como: OBSERVATORIO PERMANENTE PARA EL ESTUDIO DE MITOS Y DIETAS MILAGRO. “Como decía Francisco Grande Covián, el legítimo deseo de gozar de una vida larga y sana, se acompaña de toda clase de recomendaciones dietéticas basadas en mitos y creencias irracionales. Nuestro objetivo es informar de forma amena y rigurosa sobre los alimentos y la mejor manera de disfrutar de la comida sin perder la salud en el intento.”

Su libro, Comer o no comer, trata sobre las falsedades de la alimentación,  en el que 57 expertos españoles desmintieron 98 mitos muy frecuentes relacionados con la alimentación.

El nutricionista de la general,  de Juan Revenga, otro de los favoritos.  Con su libro Adelgázame, miénteme, que pone el foco en las dietas alimenticias.  Muy interesante.

Mi dieta cojea, de Aitor Sánchez, colaborador de Naukas. Su libro  Mi dieta cojea, de imprescindible lectura.

Julio Basulto, colaborador de la radio, defensor de la lactancia materna y, sobre todo, desmitificador de las dietas milagro, escribe junto con Juanjo  Cáceres el libro “Más vegetales, menos animales”, para poner sensatez en el tema del vegetarianismo y también en la necesidad de comer menos carne. En clase hablamos de nuestra constitución como animales omnívoros, no somos ni carnívoros ni herbívoros, la pregunta es ¿cómo debemos comer? y creo que el libro nos va a ayudar a mejorar nuestros hábitos. ¿No conoces su web? Imprescindible: Julio Basulto

De Juanjo Cáceres tenemos también Consumo inteligente. ¿De qué va? “Parece, pues, que como consumidores, salimos ganando cuando pensamos más en términos de alimentos, que de nutrientes. Por el contrario, las empresas obtienen mejores resultados si hablan de nutrientes en lugar de, simplemente, alimentos”.

Dejo para el final a J.M. Mulet, con su web Tomates con genes, de lectura imprescindible. Desmitificador en su caso de productos con muy mala prensa, los transgénicos, colaborador de radio y prensa (diez alimentos como ejemplo)

Su libro, Comer sin miedo, creo que lo podemos recomendar como lectura y complemento en 1º bachillerato o 3º ESO en algunos capítulos.

Ene 082016
 
 8 Enero, 2016  Publicado por , a las 8:28 1º y 2º ESO, Biodiversidad Etiquetas: ,  Sin comentarios »

Vamos a empezar por ver el árbol de la vida.

Para saber más sobre Carl Linneo aquí tienes su biografía.

Animación de Biosfera sobre los tipos de seres vivos

Animación de Biosfera sobre Clasificación.

Para saber más sobre cada grupo.

Los animales

Esta presentación te puede venir bien para repasar la clasificación

 

Dic 012015
 

Aprovechando la cumbre del clima de Paris, Google earth nos proporciona una ventana al mundo, para que podamos ver cómo está afectando esto a los distintos ecosistemas. Destacamos el seguimiento de los osos polares en el Ártico, pero además se pueden seguir las comunidades en la Amazonía brasileña, los árboles de roble de color azul en el centro de California, y otros impactos del cambio climático que se muestran en Street View.
El ejemplo de los osos polares es claro: están en peligro creciente debido a la fusión de los hielos marinos de los que dependen para sobrevivir. La asociación Internacional Osos Polares (PBI) nos enseña el rastreador para seguir a los osos polares en su frágil hábitat del hielo marino alrededor de Churchill,Manitoba y para compartir el ecosistema, pudiendo llevarlo a clase.
-Vista del entorno y los osos polares
-Encuentra los osos polares.
-Ecosistema tundra: búsqueda del tesoro


Oso polar en el borde de la bahía de Hudson, esperando que el hielo marino se congele (ver más aquí)

May 052015
 
 5 Mayo, 2015  Publicado por , a las 18:44 1º Bachillerato, 1º y 2º ESO, Trabajos alumnado Etiquetas: , ,  Sin comentarios »

Ahora que ya hemos seleccionado nuestro árbol y tenemos ya los datos necesarios para clasificarlos, vamos a trabajar en ello.

Para ello, contamos con dos aplicaciones para el móvil estupendas:

Arbolapp 

Leafsnap.

En la página del Jardín Botánico, he encontrado algunos de los siguientes enlaces a guías disponibles en internet y voy a ir añadiendo las encontradas.

Flora

Hongos

Aves

Abr 252015
 

Hoy, 25 de abril se conmemora el descubrimiento de la estructura del ADN por Watson y Crick,  basado también en el trabajo de Rosalind Franklin, de la que el día 16 hizo 57 años de su muerte.
Algunas curiosidades:

  • Si multiplicamos la longitud del DNA de una célula por todas las células del ser humano, haríamos 70 viajes de ida/vuelta al sol.
  • ¿Sabías que el ADN te influye a la hora de escoger pareja?
  • El ADN contiene más información en un centímetro cúbico que un millón de millones de Compact Discs
  • Sí “estirásemos” el ADN de cada célula alcanzaríamos una longitud de 2 metros
  • Si estirásemos el ADN de todas las células de nuestro cuerpo, con su longitud ¡podríamos dar más de 1.500 vueltas al planeta!
  • 1 millon de bases(Megabases) de DNA es el equivalente a 1 Megabyte de almacenamiento en un pc
  • El ADN mitocondrial sólo se hereda de la madre.
  • Si nuestro genoma fuese un libro y se leyesen 10 letras por segundo ¡tardaríamos 11 años en leerlo!
  • Sabías que si pusiésemos todo el ADN de un ser humano en línea recta llegaría a Plutón.
  • El helecho indio tiene mas de 1000 pares de cromosomas mientras que el ser humano solo 23
  • ¿Sabías que para escribir todas las letras que forman el genoma humano harían falta más de 214 millones de tuits?
  • ¿Sabías que para escribir todas las letras que forman el genoma humano harían falta más de 214 millones de tuits?
  • Si multiplicamos la longitud del DNA de una célula por todas las células del ser humano, haríamos 70 viajes de ida/vuelta al sol.

¿Qué podemos hacer con los alumnos?

1. Al igual que se hace en el día del libro con El Quijote, se puede leer un capítulo del libro de Genoma, Matt Ridley. Es un libro que tiene 23 capítulos, uno por cada cromosoma y que elige un gen controvertido para discutir sobre lo que es genético o no. Das con ello pie a fomentar la lectura divulgativa, que no es poco, y  a la discusión: hasta donde llega la Ciencia, lo que hoy es verdad, mañana no lo es…

2. Recorta y pega del ADN: hay varios modelos.

http://cienciasnaturalesgtb.wikispaces.com/file/view/adn+1.pdf

http://es.scribd.com/doc/67760648/ADN-RECORTABLE

3. Lectura del texto original del descubrimiento: http://www.bioxeo.com/adn.htm

4. Trabaja con la línea de tiempo sobre la Historia del ADN: tarda bastante en bajar:

http://www.biologia.edu.ar/macromoleculas/macromedia/history.exe

5. Juega con el ADN.

Puedes construir una molécula http://learn.genetics.utah.edu/es/units/basics/builddna/

Traduce y transcribe un gen: http://learn.genetics.utah.edu/es/units/basics/transcribe/posteriormente, un gen.

6. Proyecto Genoma humano: http://www.genome.gov/25019879. Aquí te explican tambiéncómo se secuencia el ganoma: http://www.genome.gov/Edkit/flash/intro.html Tiene un montón de animaciones.

7. Puedes extraer ADN: http://learn.genetics.utah.edu/es/units/activities/extraction/

8. Revisa las animaciones sobre el ADN: http://www.elmundo.es/especiales/2003/02/salud/genetica/descifrar_la_vida.html

1. Lectura de “Hasta ahora se creía que las únicas moléculas capaces de contener y transferir información biológica eran el ADN y el ARN. Un equipo de científicos ha sintetizado en el laboratorio seis polímeros que también cumplen con las leyes de la herencia y, uno de ellos, con la evolución darwiniana.” Sigue leyendo
2. Dibuja, fabrica, fotografía ADN:
3. Visualiza este video: https://www.youtube.com/watch?v=VZ8GZRx5_Vk

ADN animation.gif
«ADN animation» por brian0918Trabajo propio. Disponible bajo la licencia Dominio público vía Wikimedia Commons.

Abr 132015
 
 13 Abril, 2015  Publicado por , a las 9:01 1º y 2º ESO, Anatomía y fisiología Etiquetas: , , ,  Sin comentarios »

Es el órgano generalmente aplanados encargado de realizar la fotosíntesis. Constan de rabillo o pecíolo que une la hoja al tallo y de una parte ensanchada o limbo.
Partes
El limbo, la parte más ensanchada y plana, que contiene la mayor parte de los cloroplastos, presenta dos caras,el haz (cara superior)y el envés, cara inferior en la que suelen encontrarse la mayoría de los poros o estomas, a través de los que se realiza el intercambio gaseoso con el exterior. Por un lado la planta toma dióxido de carbono necesario para la fotosíntesis y expulsa oxígeno producido en ella como residuo, y por otro absorbe oxígeno para la respiración y expulsa el CO2 resultante de este proceso. Además también por los estomas se realiza la transpiración o pérdida de vapor de agua.
El limbo se une a través del peciolo.
Funciones
-Fotosíntesis
-Transpiración.
La estructura de la hoja está adaptada a la función que tiene que realizar. Viene a ser como un balance entre la energía que obtendrá por la fotosíntesis, la pérdida que arrastrará por la transpiración y lo que le va a costar mantener la hoja en invierno… Según esto, el limbo será mayor o menor. El ejemplo extremo es el de las hojas de pino y Gimnospermas en general, que son aciculares y que la mantienen durante el invierno porque no les cuesta mucho mantenerla o por ejemplo el roble americano, con un limbo enorme y que lo pierde durante el otoño.
Tipos
La primera división que veremos es entre hoja simple y compuesta… ¿Cómo distinguirlas? Deberemos buscar la parte ensanchada del peciolo, la vaina y también si presentan yemas. Aquí vemos la principal diferencia entre ellas.

hojasimplehojacompuestaSegún la duración de las hojas, las plantas pueden ser: plantas de hoja caduca y plantas de hoja perenne. Las plantas de hoja caduca pierden las hojas en otoño y pasan si ellas el invierno (Ej.: el cerezo, los chopos, etc.). Las plantas de hoja perenne mantienen sus hojas durante todo el año (Ej.: la encina, el olivo, el madroño, etc).

El resto de clasificaciones tienen en cuenta la forma,  el borde, nerviación. Vamos a realizar la clasificación de nuestra planta con este esquema:

 

Transformación
Las hojas experimentan múltiples transformaciones, para adaptarse principalmente al medio. Muy conocida resulta la transformación de hojas en espinas, como hacen los cactus: lo que llamamos hojas, son el tallo, que se llena de agua como reservorio de agua. En las plantas carnívoras la hoja adopta distintas formas para transformarse en una trampa.

Abr 132015
 
 13 Abril, 2015  Publicado por , a las 8:18 1º Bachillerato, Anatomía y fisiología Sin comentarios »

La raíz es el órgano que se encarga de la de absorción de agua y sales minerales (savia bruta) del suelo por medio de los pelos absorbentes, de donde serán conducidos hacia el tallo y hojas y aquí se transforman en compuestos orgánicos durante la fotosíntesis.

Partes

Las puedes repasar con la imagen siguiente. Se caracteriza por la presencia de pelos absorbentes para que el agua y las sales minerales (savia bruta) lleguen a la planta y por la presencia de una cofia protectora que va horadando el suelo para que penetre la raíz.

Funciones
La principal es la absorción del agua y sales minerales.
Las raíces son los cimientos de las plantas, las fijan al suelo. Se caracterizan por poseer un geotropismo positivo, es decir, por crecer en el sentido que marca la gravedad.
Algunas raíces de plantas pueden realizar funciones de almacén de alimentos

Tipos
Vamos a atender a los principales.
raicillas
Para saber más.

Axonomorfas: tienen una raíz principal de la que salen las secundarias.

Fasciculada: aquellas raíces que presentan el mismo grosor, no hay una raíz principal.

Ramificada: no presentan una raíz principal, recuerdan a las ramas de un árbol.

Napiforme: la raíz principal se encuentra muy abultada, por la acumulación de sustancias de reserva.

Raíces adventicias: las utilizan para extenderse sobre el terreno.

Abr 122015
 

El tallo es el eje de la parte aérea de las cormófitas y es el órgano que sostiene a las hojas, flores y frutos. Se caracteriza por el geotropismo negativo, es decir, que crece en sentido contrario a la fuerza de la gravedad.
Partes
Las puedes repasar con el dibujo adjunto. Se caracteriza por la presencia de yemas, que son células embrionarias con gran capacidad de división. La yema apical que permite el crecimiento en longitud y las axilares, que darán lugar a las ramas.

Funciones:
-Es el sostén, el eje de la planta Cormofita (con raíz, tallo y hojas).
-Se encarga de transportar la savia bruta (agua y sales minerales desde la raíz hasta las hojas) y la savia elaborada, los glúcidos producidos durante la fotosíntesis desde las hojas a todas las partes de la planta.

Tipos de tallos
Hay múltiples clasificaciones, pero sólo vamos a atender a los tipos más característicos:
tallon
Para saber más. La clasificación más completa nos daría:
Hipógeos o subterráneos: son los tallos que crecen debajo de la tierra. Distinguimos aquí los siguientes:
Rizomas: son tallos subterráneos de longitud y grosor variables, que crecen horizontalmente a profundidades diversas según las especies. Los nudos llevan hojas pequeñas, y cada año producen raíces que penetran en el suelo y tallos aéreos. Las plantas que los presentan suelen aguantar el invierno debajo del suelo y sólo forman la parte aérea en el buen tiempo, porque suelen tener función de reserva. También son una forma sencilla de reproducción, cada fragmento de rizoma.
Tubérculos: son tallos que almacenan sustancias nutritivas. Tienen crecimiento limitado, no presentan habitualmente raíces y suelen durar un solo periodo vegetativo. En su superficie se observan las yemas u ojos. También suponen una forma de reproducción, siendo el ejemplo más característico la patata, que a lo largo de la temporada forma numerosos tubérculos.
Bulbos: son tallos muy cortos, normalmente tienen forma de disco y con una yema terminal rodeada de varias hojas carnosas que son órganos de reserva. También se multiplican.
También se clasifican según su consistencia:
Herbáceos: se trata de aquellos tallos que nunca desarrollan tejidos adultos o secundarios, es decir que no desarrollan corteza, por lo que tienen una consistencia suave y frágil.
Escapo: es una tallo que sirve de sostén a las flores y a los frutos. Cuando ha terminado su función, el escapo se seca y se cae. El caso más típico es del ágave, que emite un tallo floral de 10 ó 12 metros de altura cuando la planta aproximadamente a los 10 (puede tardar hasta 20 años). Al cabo de unos meses, la planta muere. La reemplazan múltiples hijos a su alrededor que se trasplantan bien.
Caña: es un tallo herbáceo macizo o hueco que no se ramifica. Es el tallo típico de las poáceas.
Cálamos: son tallos aéreos, cilíndricos, que no presentan nudos, como por ejemplo, los tallos de los juncos (Juncus).
Volubles: son tallos flexibles que al crecer se van enrollando en un soporte, como el de las alubias.
Trepadores: son  tallos que se fijan a un soporte mediante zarcillos, como por ejemplo los tallos de la vid (Vitis), o el de las hiedras que presentan múltiples modificaciones

Estípite: Son aquellos tallos monopodiales en los que la única yema que se desarrolla es la apical, quedando todas la demás atrofiadas. Es el caso de la mayoría de las palmeras.

Estolón: es un tallo cuya yema apical tiene la capacidad de formar raíces adventicias, lo que le permite formar una nueva planta. Constituye la forma de propagación de violetas, fresas y cintas, que van colonizando así el terreno.

Leñosos: son tallos rígidos y duros, sin color verde ya que no presentan clorofila y que diríamos con corteza.

El tipo de tallo también nos serviría para diferenciar los árboles de los arbustos, siendo que los árboles presentan corteza por todos los órganos, salvo las yemas.

Abr 032015
 

En la enseñanza a distancia no podemos realizar prácticas conjuntamente el alumnado y los profesores. Sin embargo, es posible facilitarles que las realicen ellos, gracias a los magníficos microscopios virtuales de los que disponemos. Vamos a realizar una práctica virtual

Práctica de microscopía

1. Revisa las partes del microscopio. Utiliza para ello
http://www.udel.edu/biology/ketcham/microscope/scope.html
a. Familiarízate con él y sigue el tutorial. Ajusta los oculares (swicht views) hasta que veas una sóla imagen. Toca los botones dirigiéndolos hacia adelante o detrás.Enciende los interruptores. Mueve la pletina (la bandeja en la que se colocan las muestras)
b. Cuántos objetivos se encuentran en el microscopio virtual? ¿Cuáles son los números que aparecen en cada uno de los objetivos? ¿Sabes qué quieren decir?
c.Busca la muestra (arriba a la derecha) con la etiqueta “letra e”. Sigue el tutorial y utiliza los ajustes del microscopio para enfocar la “e” en cada uno de los objetivos. Para ello, recuerda:
1. Ajusta los oculares.
2. Mueve el tornillo macrométrico y posteriormente el micrométrico para enfocar.
3. Posteriormente, una vez bien enfocado, puedes pasar al siguiente objetivo. Dibuje la “e” tal y como aparece

De la web http://www.biologycorner.com/worksheets/microscope-virtual.html
d. Selecciona las otras muestras (haz clic en una diapositiva)
e. Visita el siguiente enlace y describe cada una de las muestras: http://www.biologycorner.com/microscope/

2.Vamos con este microscopio, muy sencillo, que ahora que ya conoces su manejo, vas a poder manipular para ver las imágenes que se te muestran: http://recursos.educarex.es/escuela2.0/Ciencias/Biologia_Geologia/Laboratorios_Virtuales_Biologia_Geologia/Microscopio_Virtual/ Tienes imágenes típicas, que se ven bastante bien.
E incluso, puedes en este otro lugar, ver estructuras muy sencillas, como quizás viste de niño y de paso, vas a repasar cómo se dice en inglés…

3. Una vez que hayas estudiado las partes, vas a ver las preparaciones que tienen preparada en la siguiente simulación: http://www.genmagic.net/fisica/pl1c.swf
Fíjate que puedes cambiar los objetivos, mover el espejo y mover el tornillo…
a) ¿Qué ves en la preparación 1? Obsérvala como en los casos posteriores con varios objetivos.
b) ¿Qué ves en la preparación 2?
c) ¿Qué ves en la preparación 3?
d) ¿Qué ves en la preparación 4?
e) ¿Qué ves en la preparación 5?
f) ¿Qué consigues al cambiar los objetivos?
g) ¿Qué consigues al mover el espejo?
h) ¿Y al mover el tornillo?
i) Intenta construir un microscopio y relaciona las partes:

4. Para ver las distintas células sanguíneas, vamos a la siguiente dirección:
http://griho2.udl.es/carles/medicina/contador.html
Aquí vamos a intentar contar los distintos tipos de células sanguíneas que aparecen en la muestra, igual que harían en un laboratorio de Hematología, ¿o no te acuerdas de lo que es Hematología?
5. Vamos a pasar al microscopio electrónico, viendo algunas de las muestras especificadas y ordenándolas en el sitio adecuado (en inglés, pero ahora te resultará muy sencillo)
6. Vamos a diferenciar muestras vegetales, animales y algunas bacterias, utilizando además distintos tipos de microscopios electrónicos: Puedes mover la platina, cambiar los objetivos…
7. Ahora sí, vamos con el mejor microscopio virtual. http://micro.magnet.fsu.edu/primer/virtual/magnifying/index.html
a. Busca la muestra de mitosis de cebolla y haz una captura de las distintas fases por las que pasa.
8. Vamos a ver microorganismos que aparecen en una gota de agua. Intenta descubrir cuál sería su movimiento:

9.Puedes ver imágenes al microscopio en http://www.mos.org/sln/SEM/index.html

Para primero de bachillerato, podemos ver preparaciones histológicas en
http://virtual.ujaen.es/atlas/
Para ver preparaciones de tejidos con distintas tinciones http://www.madrimasd.org/cienciaysociedad/taller/animaciones/neuro/principal.asp
Para segundo de bachillerato
1. Ahora sí, vamos con el mejor microscopio virtual. http://micro.magnet.fsu.edu/primer/virtual/magnifying/index.html
Repasa los tipos de microscopio virtual que hay e intenta explicar la diferencia con lo que has visto anteriormente.
Visita http://www.microscopyu.com/tutorials/flash/spectralprofiles/index.html
2. Puedes descargar alguno de los microscopios virtuales que tienes a continuación, para ver en casa las diferencias.
Programa de aplicación Java para microscopio virtual: http://virtual.itg.uiuc.edu/downloads/
Otro